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KuganiKitchen｜カラキの魅力発信！｜沖縄の新素材｜癒しのやんばる大宜味村シナモンの香り

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2023年9月9日 / 最終更新日時 : 2023年9月12日 karakinosekai 未分類

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事業内容

地域資源であるカラキ葉（沖縄ニッケイ）を活用し、お茶や飴、ジェラート(休止中）カラキ生葉、カラキ粉末原料など、商品開発し栽培から販売まで行っている。
●カラキ樹栽培・シークァーサーの栽培・カラキ苗の栽培
●カラキの生葉及びカラキ葉を使用した原料加工品の製造・卸売

沿革

1980年１月 大宜味村にて父が貨物運送事業（名）泉運輸設立
2017年９月 貨物運送事業を廃業
会社名、代表社員、事業内容変更
同年kuganikitchen合同会社設立
カラキ（オキナワニッケイ）は、世界三大シナモンに並ぶ 沖縄固有のシナモン種である。
私たちkuganiKitchen合同会社は30年以上前から 地元である大宜味村の資源「カラキ葉（沖縄ニッケイ）」や「シークァーサー」を栽培し、それらを使った加工品の 製造・販売を通じて地域貢献、及びカラキ素材の認知・価値向上に取り組んでおります。
耕作放棄地の活用、カラキを植林し自家農園の開拓、耕作放棄地を解消しながら安心安全な原料調達をいたします。

代表者あいさつ

私は沖縄の北部、大宜味村で生まれ、育ちました。海、山、川が身近にあり、つねに自然の偉大さや美しさに触れて生活をしています。 父がシークワーサーを栽培しており、30年以上も前から防風林としてカラキの木を植林していました。シークワーサーの木より大きく育ってしまったカラキの木を伐採し捨てているのをみて「こんなにいい香りのカラキなら何かできるはず！」と思い、カラキ研究を始めました。
全ては手探り。収穫時期、加工方法、商品開発をするまでには、壁の連続、知識のないところからのスタートは前途多難でしたが、現在では、リーフティーや飴を中心に販売を開始。
引き続き、葉だけでなく、樹皮、根も全て余すことなく使えるように研究を続けています。 今後はカラキの葉の収穫体験やカラキの木の植林活動にも力を入れていきます。

会社情報

社　名
Kugani Ktchen合同会社
所在地
国頭郡大宜味村字饒波2216-1
ＴＥＬ 0980-44-3303
ＦＡＸ
ＵＲＬ http://kugani‐kitchen.okinawa/　https://karaki.okinawa
事業概要
Kugani Kitchen 合同会社
設立：1980年1月10日
資本金額：600万円
代表社員：宮城 美和子

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